|
|
Liu Li Ping Guo
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr stevige zoetzure appels
1 eierdooier
40 gr maizena
? 100 gr bloem
7 1/2 dl olie
150 gr suiker
2 el licht sesamzaad
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Appels schillen in vieren snijden en de klokhuizen verwijderen.De kwarten vervolgens in de lengte nog tweemaal doorsnijden zodat elke appel 16 partjes oplevert.
De dooier met de maizena en wat water mengen zodat er een stevig beslag ontstaat.
De appelschijfjes eerst door de bloem halen en daarna door het beslag.
De olie verhitten,de schijfjes in porties ? 2 min. frituren tot xze goudgeel zijn.
Uit de pan halen en uit laten lekken.
De olie op een dun filmpje na weggieten.
Het vuur laag zetten.De suiker aan de olie toevoegen en al roerend smelten.Dan verder verhitten tot er bellen ontstaan.De appelstukjes hieraan toevoegen en vermengen met de suiker .Het sesamzaad toevoegen.
de schijfjes op een met alufolie beklede plaatb leggen zodat ze elkaar niet raken.
Iets laten afkoelen en dan opdienen
|
|
|